Nutrição e Exercícios intensos

Existem pessoas que praticam esportes apenas de vez em quando, com pouco comprometimento, aqueles famosos atletas de finais de semana. Para essas pessoas talvez não seja tão importante o cuidado na escolha do que consumir antes e depois de cada exercício físico. Porém, para o atleta profissional, onde o bom desempenho e a vitória são tudo que interessam, cada detalhe se torna importante demais para ser desprezado. Dessa forma torna-se imprescindível quando se objetiva o êxito em termos de performance, que a alimentação seja adequada para a prática do esporte tanto em quantidade, quanto em qualidade. Tratando especialmente das modalidades de resistência e longa duração, as nossas atenções devem voltar-se primariamente ao grupo dos carboidratos. Esse macronutriente em termos práticos tem como função primordial fornecer energia para o funcionamento normal do organismo.

E como deve ser então a alimentação do atleta antes e depois do exercício? Para responder a essa pergunta é preciso antes entender o que ocorre em nosso organismo enquanto estamos em movimento. A glicose, produto final do carboidrato é a responsável pela produção de energia em nosso organismo. Porém, com o passar do tempo em que o exercício vai progredindo, ocorre uma redução dessa glicose já que ela está sendo degradada e transformada em energia. Em outras palavras, entramos numa hipoglicemia. Esse estado tenta ser compensado pelo organismo que mobiliza então as suas reservas de glicogênio (modo como o carboidrato é armazenado) do fígado e dos músculos, para que esse seja convertido novamente em glicose, lançado no sangue e dessa forma a energia continue a ser gerada.

Para um atleta que necessita que não haja variações muito bruscas da glicose no sangue para não comprometer o seu rendimento é ideal que ele faça antes uma refeição rica em carboidratos complexos. Os carboidratos complexos são o amido, encontrado em vegetais e o glicogênio encontrado nos animais. Os carboidratos complexos devem ser priorizados porque são moléculas grandes, que serão quebradas gradativamente durante a prática do exercício. Eles lançarão aos poucos a glicose que o organismo necessita para a produção de energia. Não haverá picos exagerados nem muito baixos. A taxa se manterá mais ou menos constante durante todo o exercício, proporcionando uma boa performance do atleta.

Terminado o exercício, com o corpo fadigado, o ideal é que a glicose seja rapidamente reposta. Nesse momento deve-se então consumir alimentos fontes de carboidratos simples. Isso porque esses já que são moléculas pequenas, naturalmente degradadas, elevarão de maneira imediata a glicemia que a essa altura provavelmente estará em déficit. Temos como alimentos fontes de carboidratos simples os doces, esses, porém não devem ser usados, especialmente se tratando de atletas de auto-nível devido a gordura que também trazem e de não serem nada saudáveis. Então, aconselha-se a ingestão de uma fruta, ou um suco natural, pois esses são fontes saudáveis de glicose simples, ou ainda em casos específicos de um repositor energético.